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서비스 N 운영

모텔운영메뉴얼 # 모텔의 근무유형(당번/보조)

호텔업 | 2013-03-18

 

▶ 모텔의 근무유형

 


■ 당번

당번은 프런트 업무 능력과 함께 시설, 설비, 가구, 집기, 비품, 인력관리, 소모품 등의 전체적인 관리능력과 기본적인 서비스 마인드가 있어야 한다. 프런트 업무와 객실정비 업무처리에 협조할 수 있도록 힘써야 하고, 객실청소 점검 외에 다양한 고객서비스를 위한 효율적인 업무를 수행하고 책임한다. 당번은 객실 상품의 원할한 판매를 위해 프런트와 객실을 돌아가며 업무를 수행한다. 모텔 건물 내 전반적인 업무에 책임을 지며 실무관리자로서 근무 중 발생하는 모든 사항에 대해 책임을 진다. 당번이 모텔에서 차지하는 업무의 비중이 가장 높으며, 전반적인 모텔 살림을 꾸려가는 실질적인 일꾼이다. 이런 면에서 지배인과 역할이 겹치기도 하는데, 실제 지배인이 없는 모텔인 경우 당번이 지배인의 역할까지 담당한다.

 


▣ 대표 업무 요약 ▣

· 룸메이드 작업지시 감독

· 객실 점검

· 가구, 집기, 비품 현황파악 보고

· 린넨류 현황 파악

· 분실물 보고 및 정리인계

· 고객 요청사항 처리

· 고객불평 처리 및 보고

 

▣ 당번의 일상 업무 ▣

· 비품 창고를 관리하고, 항상 정리 정돈과 청결을 유지한다.

· 린넨은 항상 적절한 양이 보유되었는지 재고를 관리한다.

· 모든 소모품의 양과 소비량을 검토한다.

· 비품, 세탁 등 항상 외부 납품업체 사람들과 좋은 관계를 유지한다.

· 객실 판매, 고객 대응, 고객 서비스 등 프런트 업무를 마스터한다.

· 고객의 모든 전화에 응대하고 조치를 취한다.

· 객실의 상황을 수시로 체크하며, 이상이 없는지 살핀다.

· 객실에 수리, 수선해야 할 품목이 발생하면 즉각 해결에 나선다.

· 분실물과 습득물을 관리한다.

· 소모품류의 주문, 입고, 재고 조사를 주기적으로 실시한다.

· 바쁠 때나 객실 대청소를 할 때는 룸메이드를 돕는다.

· 프런트 근무자가 요청한 일들을 우선적으로 수행한다.

· 매일 인수인계를 할 때 그 날 꼭 해야 할 일을 전달 받는다.

· 복도 천장등, 벽등, 객실등, 각종 비상등을 확인한다.

· 소화기 이상 유무 및 청결상태를 확인한다.

· 카펫에 얼룩이나 냄새 등 청결상태를 확인한다.

· 객실 정비가 완성된 객실을 점검한다.

· 객실 비품 및 린넨 상태를 점검한다.

· 전날 미완성 된 수리부문을 점검하고 금일 미완료된 수리부문은 기록한다.

· 판매할 수 없는 객실부터 점검하고 빨리 가능하도록 조치를 취한다.

· 모텔 내 전반적인 청결상태를 확인한다.

· 모텔 외곽 및 건물 주변에 영업을 방해하는 요인이 있는지 체크한다.

 

 

객실점검은 당번의 가장 중요하고 필수 업무이며, 업무처리에는 정확성과 신속성이 요구된다. 즉, 객실점검을 할 때 고장난 시설이나 긴급히 수리, 수선을 요구하는 상황 발생 시 바로 고치든지, 아니면 AS 신청이나 전문 업자에게 연락해 빠른 조치가 이루어지도록 한다.

 

객실점검 다음으로 중요한 업무는 주차업무이다. 대부분 시내에 모텔은 주차장이 좁고 기둥이 많거나 여러 가지 이유로 시야확보가 어려운데 이는 차량 접촉 사고로 이어지기도 한다. 고객의 차를 주차할 때는 보다
신중하고 민첩한 자세가 요구된다.

 

 

■ 보조

보통 모텔 일을 처음 배우는 단계에서 보조 업무를 하고 일정 기간이 지나면 당번으로 올라간다. 보조는 근무시간과 노동에 비해 급여 수준이 작기 때문에 이직이 잦고, 당번으로 올라가면 더 많은 급여를 받을 수 있기 때문에 보조가 단순히 일을 배우기 위해 머무르는 단계라고 여긴다. 최근 이러한 잦은 이직을 방지하기 위해 외국인을 채용하는 경우도 있는데, 의사소통 문제와 고령의 외국 근로자가 취업을 하기 때문에 매끄러운 업무처리는 한계가 있다.

 

보조의 주 업무는 침대정리(베팅), 객실 청소, 주차, 잔심부름 등이 있다. 업소의 근무 방식과 영업장 스타일에 따라 업무가 달라지며, 전반적으로 모텔 운영에 있어 고난이도 기술이 요구되는 업무보다는 육체적 노동이 필요한 모든 업무를 소화해 낸다고 볼 수 있다. 모텔 규모가 작고 영세 사업장일수록 인건비 절감을 위해 인력을 줄이기도 하는데, 당번이 없을 때 보조가 당번의 업무까지 겸직하거나 캐셔가 없을 경우 프런트 업무를 겸하기도 한다. 근무 시 복장은 정장보다는 간편하고 활동성이 좋은 운동복 차림이 좋다.

 

 

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