• [숙박업 평일 만실의 기적] 우리 호텔의 시설관리 점수는?

    [숙박업 평일 만실의 기적] 우리 호텔의 시설관리 점수는?

    지난 호에서는 중소형 호텔 경영의 기본인 MICK, 즉 '마케팅(Marketing)', '시설(Installation)', '청결(Clean)', '친절(Kindness)' 중에서 마케팅에 대해 먼저 알아 보았다. 이번 호에서는 두 번째인 '시설'에 대해 말하고자 한다.
  • [서비스 경영 이야기 ④]  재구매율을 높이려면 순간과 순간을 잡아라

    [서비스 경영 이야기 ④] 재구매율을 높이려면 순간과 순간을 잡아라

    요즘은 어떤 업종이든 서비스 개념의 도입 없이는 성공할 수 없다. 또한 '서비스 경영'은 고객관계를 중시하는 경영으로 패러다임이 바뀐 지 오래다. 이는 전통적으로 고품질 서비스를 제공하는 것도 중요하지만 최근에는 고객위주의 경영을 통해 서비스의 설계에서 생산, 판매, 서비스에 이르기까지 고객의 의견이나 입장을 충분히 반영하지 않는 기업은 경쟁에서 살아남기 어렵다는 의미이기도 하다.
  • [이제는 작은 호텔의 시대 ①] 동네호텔의 모범을 제시한 Handpicked Hotel & Collection

    [이제는 작은 호텔의 시대 ①] 동네호텔의 모범을 제시한 Handpicked Hotel & Collection

    외딴 곳에서의 특별한 시간을 오롯이 담아줄 공간. 메마른 표현으로는 숙박업소라고 묶어 얘기하기도 하고 그 중 '호텔'이라는 등록명을 일반적 통칭으로 사용하게 된 이 호텔이라는 곳은 잠시 머물며 짐을 푸는 이들의 다양한 변화와 기대보다 한발 앞서 기다리고 있어야 하는 설레는 고단함을 받아들여야 한다.
  • [서비스 경영 이야기 ③] 서비스 상품의 소멸성과 변동성

    [서비스 경영 이야기 ③] 서비스 상품의 소멸성과 변동성

    12시경 강남역 주변 식당, 4인용 테이블에 홀로 앉아 음식을 주문하니 주인의 심기가 매우 불편해 보인다. 오후 1시경 같은 식당 같은 테이블에 홀로 앉아 음식을 주문했더니 환영하는 모습이다. 보통 오전에 미용실 펌이나 영화관을 이용하면 할인과 같은 별도의 혜택이 주어진다. KTX는 주말과 주중의 요금이 다르다.
  • [숙박업 평일 만실의 기적] 우리 호텔의 마케팅 점수는?

    [숙박업 평일 만실의 기적] 우리 호텔의 마케팅 점수는?

    2019년 새해가 밝았다. 신년 특수를 노리는 업종은 손길이 분주하다. 하지만 숙박업계는 뚜렷한 특수를 기대하기 어렵다. 이럴 때일수록 기본으로 돌아가 호텔을 점검하는 노력이 필요하다. 중소형 호텔 경영의 기본은 뭘까? 간단히 말해 'MICK'다. 이것은 '마케팅(Marketing)', '시설(Installation)', '청결(Clean)', '친절 (Kindness)'의 약자다.
  • [객실운영 ⑥] 사람에 집중할 때 비로소 호텔의 가치는 빛을 발한다

    [객실운영 ⑥] 사람에 집중할 때 비로소 호텔의 가치는 빛을 발한다

    지난 5개월 동안 다섯 차례에 걸쳐 고객, 비용, 마켓&이벤트, 트렌드, 그리고 경쟁사에 대한 집중을 주제로 이야기를 해보았다. 그리고 마지막 여섯 번째 주제로 '사람'에 대해 이야기해보려 한다.
  • [시스템 경영⑦] 급속한 숙박 시스템의 변화, 차분한 도입대응이 필요

    [시스템 경영⑦] 급속한 숙박 시스템의 변화, 차분한 도입대응이 필요

    호텔을 포함한 다양한 숙박시설은 어느 산업보다 민감하게 시스템의 변화에 대응해야 할 시기를 맞이하고 있다. 이런 환경의 변화는 시스템 업자의 이익을 위한 움직임이나 숙박산업의 자체 발전을 위한 노력에서 기인한 것이 아닌 소비자의 숙박업 구매행태의 변화에서 발생된 현상임을 명확히 인지할 필요가 있다. 그 인지로부터 숙박산업에서의 성공적인 시설 운영기반이 마련된다.
  • 유형상품과 무형상품의 차이점

    유형상품과 무형상품의 차이점

    무형상품(서비스 상품)의 특징을 실생활과 비교하면서 생각해 보자. 그리고 차이점이 무엇인가 알아보자. 우리가 의료, 법률, 교육 등 서비스를 받을 경우 가시적으로 얻은 것은 없는데 비용은 지불해야 한다. 만족이나 편익을 얻었기 때문이다. 이 점을 기억하면서 알아야 할 서비스 상품의 두드러진 특징을 생각해보자.
  • [숙박업 평일 만실의 기적] 질문과 답변을 활용한 홍보

    [숙박업 평일 만실의 기적] 질문과 답변을 활용한 홍보

    여행지를 결정한 여행객이 그 다음으로 하는 일은 숙소를 정하는 것이다. 일반적으로 숙소를 정할 때 포털 사이트나 예약 사이트를 통해 검색을 하게 되는데, 이때 가장 큰 힘을 발휘하는 것 중 하나가 이 숙소를 직접 이용한 고객의 후기와 이에 성실히 답하는 업소 측의 답변이다.
  • [서비스 경영 이야기 ①] 서비스도 엄연한 산업이다

    [서비스 경영 이야기 ①] 서비스도 엄연한 산업이다

    서비스 품질의 정도는 기업의 성패를 좌우할 정도로 중요하다. 요즘은 서비스의 중요성을 보편적으로 인식은 하고 있지만, 현실적으로는 잘 관리 되지 않는 경우가 대부분이다. 이미 서비스가 일상적인 용어가 될 정도로 중요하다는 사실을 모두가 인지하고 있음에도 불구하고 그 의미와 내용이 잘못 다루어지고 있는 경우도 많다.
  • [시스템 경영⑥] 홈페이지, 디바이스 그리고 예약 엔진

    [시스템 경영⑥] 홈페이지, 디바이스 그리고 예약 엔진

    숙박시설은 최근 10년간 새로운 판매 채널에 대한 환경 변화를 경험해 왔다. 과거 고객이 투숙하려는 호텔에 예약하는 방법은 단순했다. 호텔 예약과에 전화나 팩스로 객실가능여부를 확인한 후 예약하는 방법과 여행사에 문의하는 방법이 오랫동안 지속됐다.
  • [숙박업 평일 만실의 기적] 업무는 문서로 간략하게 정리하라

    [숙박업 평일 만실의 기적] 업무는 문서로 간략하게 정리하라

    학창시절 노트 정리를 잘 하는 학생이 공부도 잘 한다는 선생님의 말씀에 최대한 깔끔하고 보기 좋게 필기하려 노력했던 기억이 난다. 보통 상위권 학생들의 노트는 중하위권 친구와 비교해보면 정리가 잘 되어 있다. 글씨의 모양을 떠나 내용이 보기 좋게 정리되어 있다. 회사에서도 책상 위의 서류와 사무용품이 잘 정리된 환경에서 일하는 직원이 업무성과가 높다.
  • [호텔사업 추진 6단계 ⑥] 호텔사업의 6단계 중요항목-운영개시

    [호텔사업 추진 6단계 ⑥] 호텔사업의 6단계 중요항목-운영개시

    호텔사업의 마지막 단계이자 오랜 시간 공을 들여야 할 호텔의 운영에 대해 이야기하고자 한다. 지난 5회에 걸쳐 게재한 호텔 개발 사업 계획을 시작으로 디자인, 시공, 그랜드 오픈 중 어느 하나 중요하지 않은 부분이 없지만 이제는 되돌아갈 수 없는 중요 단계인 호텔 운영의 순간에 이르렀다.
  • [객실운영 ⑤] 복합적인 매력을 찾아 호텔 상품에 연결시켜야

    [객실운영 ⑤] 복합적인 매력을 찾아 호텔 상품에 연결시켜야

    심사숙고 끝에 가을 패키지를 준비, 판매를 시작했다. 홈페이지, OTA 사이트 등 여러 군데에 홍보 글도 올렸다. 하지만 생각보다 객실판매는 지지부진했다. 원인은 먼 곳에 있지 않았다. 2km 거리에 있는 경쟁 호텔에서 거의 비슷한 구성의 객실 패키지를 우리보다 약 15% 저렴한 가격에 판매하고 있었다.
  • [숙박업 평일 만실의 기적] 프런트는 항상 정리된 상태를 유지하라

    [숙박업 평일 만실의 기적] 프런트는 항상 정리된 상태를 유지하라

    지난 몇 회에 걸쳐 이용후기 관리 비법에 대해 소개했다. 이번 호는 중소형 호텔이 가장 많이 놓치는 것 중 하나인 프런트 청결에 대해 이야기해보고자 한다. 프런트는 고객이 숙박업소의 첫인상을 결정하는 만큼 정리정돈이 생활화 되어야 한다.
  • [객실운영 ④] 트렌드 못 읽으면 파이 한 조각도 못 먹는다

    [객실운영 ④] 트렌드 못 읽으면 파이 한 조각도 못 먹는다

    지난 호에서 언급했듯 이번 여름은 호캉스를 목적으로 방문한 내국인 고객 덕분에 여름 내내 호텔이 북적였던 기억이 있다. 호캉스(호텔에서 즐기는 바캉스), 스테이케이션(Stay+Vacation) 등 누가 지었는지 참 잘 만들었다는 생각이 들 만한 신조어들을 몸소 체험한 뜨거운 여름날이었다.
  • [호텔사업 추진 6단계 ⑤] 호텔사업의 6단계 중요항목-디자인 시공 및 마감

    [호텔사업 추진 6단계 ⑤] 호텔사업의 6단계 중요항목-디자인 시공 및 마감

    지난 호에는 순서상으로 디자인 시공 및 마감을 다뤄야 했지만 호텔사업에서 가장 중요한 부분인 그랜드 오픈의 중요성과 프로세스에 대해 먼저 알아보았다. 이번 호는 그랜드 오픈의 전 단계인 디자인 시공 및 마감에 대해 살펴보기로 한다.
  • [시스템 경영⑤] 숙박업의 운명을 바꾼 시스템 연동의 시대

    [시스템 경영⑤] 숙박업의 운명을 바꾼 시스템 연동의 시대

    시스템은 비단 숙박업뿐만 아니라 어떤 산업에서도 예의 주시해야 할 중요 요소가 됐다. 역할이 다른 각각의 시스템을 익히고 이용하는 것 만으로도 쉽지 않다. 그러나 이에 더불어 시스템과 시스템의 연동이 가져올 상황을 파악하고 어떤 방식으로 숙박업에 접목해 시설을 운영할 지를 결정하는 일이 경영자로서 필수로 갖춰야 할 능력이 돼가고 있다.
  • [호텔사업 추진 6단계 ④] 호텔사업의 6단계 중요항목-그랜드 오픈

    [호텔사업 추진 6단계 ④] 호텔사업의 6단계 중요항목-그랜드 오픈

    지난 칼럼까지는 호텔의 외형적이거나 하드웨어적인 요소를 다뤘다. 이번 칼럼은 디자인 시공 및 마감에 대해 다뤄야 하지만, 가장 중요한 부분인 그랜드 오픈의 중요성과 그 프로세스를 먼저 이야기해보도록 하겠다.
  • [한국관광 품질인증제 ④] 현장평가 평가지표 세부항목과 배점

    [한국관광 품질인증제 ④] 현장평가 평가지표 세부항목과 배점

    이번 호에서는 인증심사의 평가지표와 지원요소에 관해 다뤄 보기로 한다. 2018년 현재 한국관광품질인증제 인증대상은 숙박 및 쇼핑 분야 5개 업종 8개 분야다.