모텔운ì˜ë©”뉴얼 # 모텔 ì¸ë ¥ 관리 개요
- 2013.01.28
- ì—디터 : 호텔업
모텔 ì¸ë ¥ 관리 개요
í”히 ê¸°ì—…ì€ ì‚¬ëžŒì´ ë§Œë“ ë‹¤ê³ í•œë‹¤. ëª¨í…”ì€ ëŒ€ë‹¨ížˆ ë…¸ë™ì§‘약ì ì¸ ì‚°ì—…ì´ê¸°ì— ì¸ë ¥ì˜ 관리가 매우 중요하다. 단지 ì±„ìš©ì„ ëŠ˜ë ¸ë‹¤ê³ í•´ì„œ, í˜¹ì€ ê²½ë ¥ìžë¥¼ ê³ ìš©í–ˆë‹¤ê³ í•´ì„œ ëª¨í…”ì´ ì‰½ê²Œ ìš´ì˜ë˜ëŠ” ê²ƒì€ ì•„ë‹ˆë‹¤. â€˜êµ¬ìŠ¬ì´ ì„œë§ì´ë¼ë„ 꿰어야 보배’ë¼ëŠ” ì†ë‹´ì²˜ëŸ¼ ì—í• ì— ë§žëŠ” ìœ„ì¹˜ì— ì ì ˆí•œ ì¸ë ¥ì„ 배치하지 못한다면 ì›í™œí•œ ìš´ì˜ì„ ê¸°ëŒ€í• ìˆ˜ 없다. ì¸ìž¬ëŠ” ì €ì ˆë¡œ 얻어지는 ê²ƒì´ ì•„ë‹ˆë‹¤. ëª¨í…”ì˜ ê²½ì˜ìžë¼ë©´ ì¸ë ¥ìš´ìš©ì— 대한 ì´í•´ë¥¼ 바탕으로 ì 합한 ì¸ìž¬ë¥¼ 육성하는 ë…¸ë ¥ì„ ì•„ë¼ì§€ ë§ì•„야한다.
ê·¼ëž˜ì˜ ëª¨í…”ì€ ì¸í…Œë¦¬ì–´ ë””ìžì¸ê³¼ 다양한 ì‹œì„¤ì„ ì•žì„¸ìš´ ê²½ìŸì´ 치열한 ìƒí™©ì´ë‹¤. 하지만 ë””ìžì¸ê³¼ ì‹œì„¤ì€ ì‹œê°„ê³¼ ìœ í–‰ì˜ íë¦„ì— ë”°ë¼ ì‹œì‹œê°ê° 변화한다. 단 한가지 변하지 않는 ê²½ìŸë ¥ì´ 있다면, ê·¸ê²ƒì€ ì¹œì ˆí•œ ì„œë¹„ìŠ¤ì¼ ê²ƒì´ë‹¤. 서비스는 ë””ìžì¸ì´ë‚˜ 시설ì—서 나오는 ê²ƒì´ ì•„ë‹ˆë‹¤. ì˜¤ì§ ì‚¬ëžŒë§Œì´ ì„œë¹„ìŠ¤ì˜ ì£¼ì²´ì´ê¸°ì— 모텔ì—서 ì§ì›ë“¤ì˜ ì—í• ì€ ê²½ìŸë ¥ì„ 좌우하는 존재ë¼ê³ í•´ë„ ê³¼ì–¸ì´ ì•„ë‹ˆë‹¤. ë”°ë¼ì„œ 모텔ì—서 ê¼ í•„ìš”í•œ ì¸ìž¬ë¥¼ 육성하는 ì¼ì´ì•¼ ë§ë¡œ 모텔 ìš´ì˜ì˜ í•µì‹¬ìš”ì†Œì¸ ì…ˆì´ë‹¤.
ì—¬ëŠ ì‚¬ì—…ì²´ì™€ 마찬가지로 ëª¨í…”ì˜ ì¸ë ¥ë“¤ì€ ì¡°ì§ì˜ 체계를 ê°€ì§€ê³ ìš´ì˜ëœë‹¤. ëª¨í…”ì˜ ì¡°ì§ì€ ê·¸ ëª¨í…”ë§Œì´ ê°€ì§€ê³ ìžˆëŠ” 문화와 규모, ê²½ì˜ë°©ì¹¨ì— ë”°ë¼ ë‹¬ë¼ì§ˆ 수 있ëŠë°, ëŒ€ë¶€ë¶„ì˜ ëª¨í…”ì€ ë…¸ë™ì˜ ì–‘ì´ ë§Žì€ ë§Œí¼ ì¤‘ê°„ ê´€ë¦¬ìž ë³´ë‹¤ëŠ” ì‹¤ì œë¡œ 움ì§ì¼ 수 있는 ì¸ë ¥ì´ 많아야 í•˜ê³ , ì—…ë¬´ì˜ ì „ë¬¸í™”ë¥¼ 위해서 ë¶„ì—…ì´ í•„ìš”í•˜ë‹¤. 하지만, ëª¨í…”ì˜ ê·œëª¨ê°€ ì˜ì„¸í•˜ê±°ë‚˜ 가족형태로 ìš´ì˜ë˜ëŠ” 경우엔 ì§ë¬´ë¶„ë‹´ì´ ì–´ë µë‹¤. 그런 ìƒí™©ì—ì„ ë‹¤ì–‘í•œ 업무를 아우를 수 있는 ì¸ë ¥ì´ í•„ìš”í•˜ê¸°ë„ í•˜ë‹¤. ê° ë‹´ë‹¹ìžë“¤ì€ 업무ì—대한 목표를 ì´í•´í•˜ê³ ê²½ì˜ìžëŠ” ê·¸ì— ëŒ€í•œ 권한과 ì±…ìž„ì„ ë¶€ì—¬í•´ì•¼ë§Œ 튼튼한 ì¡°ì§ì„ êµ¬ì„±í• ìˆ˜ 있다.
ëª¨í…”ì˜ ì¡°ì§ì€ í¬ê²Œ 3가지 형태로 나눌 수 있다.
❶ ë¼ì¸ ì¡°ì§
ë¼ì¸ ì¡°ì§ì€ ì¡°ì§ê´€ë¦¬ ë° í†µì œë¥¼ 위주로 한다. ë¼ì¸ì¡°ì§ì€ 수ì§ì 분화를 중시하는 êµ°ë¶€ëŒ€ì˜ ì§€íœ˜, ëª…ë ¹ì˜ ì¢…ì†ê´€ê³„와 비슷하다. 주로 ê°œì¸ì´ë‚˜ 가족단위ì—서 ê²½ì˜í•˜ëŠ” 모텔ì—서 í”하게 ë³¼ 수 있다. 오너로부터 ëª…ë ¹ì´ ì§ì›ì—게 ì „ë‹¬ë˜ëŠ” ê²ƒì€ ìš©ì´í•˜ì§€ë§Œ, ê·¸ 반대로 ì§ì›ì˜ ì˜ê²¬ì´ 오너ì—게 ì „ë‹¬ë˜ê¸°ëŠ” 힘들다는 단ì ì´ ìžˆë‹¤.
❷ ì§ëŠ¥ ì¡°ì§
ì§ëŠ¥ ì¡°ì§ì€ ì—…ë¬´ì˜ ì „ë¬¸ì„±ê³¼ ë…ì°½ì„±ì„ ê³ ë ¤í•œë‹¤. ì§ëŠ¥ì¡°ì§ì€ 기능조ì§ì´ë¼ê³ ë„ í•˜ë©°, ë¼ì¸ì¡°ì§ì˜ 단ì ì„ ë³´ì™„í• ìˆ˜ 있는 수í‰ì ë¶„í™”ê´€ê³„ì— ì¤‘ì ì„ ë‘”ë‹¤. 부문별 ì „ë¬¸ì¸ì„ ë‘ê³ ì§€íœ˜ ê°ë…하여 ì—…ë¬´ì˜ ìˆ™ë ¨ë„ ë° íš¨ìœ¨ì ì¸ ì—…ë¬´ë¥¼ ì²˜ë¦¬í• ìˆ˜ 있다.
❸ 팀 ì¡°ì§
팀 ì¡°ì§ì€ 팀 단위로 책임과 ê¶Œí•œì„ ë¶€ì—¬í•œë‹¤. 팀 ì¡°ì§ì˜ 장ì ì€ ì‹ ì†í•œ ì˜ì‚¬ê²°ì •ì„ ê¼½ì„ ìˆ˜ 있다. ê° íŒ€ì›ì˜ ì˜ì‚¬ê²°ì •ì˜ ì‹ ì†, ì •í™•ì„±ì€ ì˜¤ë„ˆì™€ì˜ ì»¤ë®¤ë‹ˆì¼€ì´ì…˜ 단계를 ë‹¨ì¶•ì‹œí‚¤ê³ , 기능조ì§ì˜ 장ì ë„ ì‚´ë¦´ 수 있어, 대형 ëª¨í…”ë“¤ì´ ì£¼ë¡œ ë„ìž…í•˜ê³ ìžˆëŠ” ë°©ì‹ì´ë‹¤.
모텔 ì¸ë ¥ 구성 시 무엇보다 ëŠ¥ë ¥ìœ„ì£¼ì˜ ì¡°ì§ì²´ê³„를 잡아주는 ê²ƒì´ ë°”ëžŒì§í•˜ë‹¤. 모텔 근무ìžì˜ ì§ì±…ì€ ë³´ì¡°, ìºì…”, 당번, 지배ì¸, 룸메ì´ë“œê°€ 대표ì ì´ë©° ê° ì§ì±… 별 간략한 담당 업무는 다ìŒê³¼ 같다.
â–¶ ë³´ ì¡° : 룸메ì´ë“œë¥¼ 보조하는 ê°ì‹¤ì²ì†Œì›ìœ¼ë¡œ 주로 ë² íŒ…(ì¹¨ëŒ€ì •ë¦¬) ë° ìž¡ì¼ì„ 담당한다.
â–¶ 룸 ë©”ì´ë“œ : ê°ì‹¤ ì²ì†Œ 담당으로 êµë‚´ ì¸ë ¥ì˜ 기피현ìƒìœ¼ë¡œì¸í•´ 외êµì¸ 종사ìžê°€ 대부분ì´ë‹¤.
â–¶ ìºì…” : 프런트ì—서 ê°ì‹¤ì„ íŒë§¤í•˜ëŠ” 업무를 맡는다.
â–¶ 당번 : ê°ì‹¤ì„ ì ê²€í•˜ê³ ì£¼ì°¨í•˜ê±°ë‚˜, 프런트 ì—…ë¬´ë„ ë³‘í–‰í•œë‹¤.
â–¶ ì§€ë°°ì¸ : ì§ì›ì„ ê°ë… 지시하거나, 시설관리 ì—í• ì„ í•œë‹¤
모텔 근무 시 ë§¤ì¶œì— ë”°ë¼ ê·¼ë¬´ì¸ì›ì„ ê²°ì •ì§“ê²Œ ë˜ê³ , 매출과 업장 규모가 ìž‘ì„ìˆ˜ë¡ ì¸ì›ìˆ˜ë¥¼ 줄ì´ê³ , ê²¸ì§ ì—…ë¬´ë¥¼ 하게 ëœë‹¤. 겸ì§ì˜ 예로는 ë³´ì¡°ê°€ 없는 경우 룸메ì´ë“œê°€ ë² íŒ… 업무를 ê²¸í• ìˆ˜ ìžˆê³ , ìºì…”ê°€ 없는 경우 ë‹¹ë²ˆì´ í”„ëŸ°íŠ¸ 업무를 ê²¸í• ìˆ˜ 있다. 단, ëª¨ë“ ê²ƒì— ëŠ¥í•œ ì§ì›ì€ 없으므로 ì§ì›ì¶©ì› 시 ë¶„ì—…ì›ë¦¬ë¥¼ 지켜야 한다.
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